Incremento de la capacidad antioxidante de extractos de pulpa de café por fermentación láctica en medio sólido (2013) López, T. Prado-Barragán, L. A. Nevárez Moorillón, Guadalupe Virginia Contreras Esquivel, Juan Carlos Rodríguez Herrera, Raúl Aguilar González, Cristóbal Noé CyTA. Journal of food Vol. 11 Núm. 4 Pág. 359-365

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