Cárnica 2000

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  Año 2025, Año nº 52, Número 443

  • El sector opina

    • ¿Necesitamos un Trump en Europa? Exploración de un escenario hipotético: AGEMCEX

      Cecilio Folgado

      págs. 8-9

      

  • Bureau Veritas – Informa

    • ¿Simplificacion necesaria o riesgo para la sostenibilidad en el sector cárnico?

      Juan Ansedes

      págs. 10-11

      

    • “Mi secreto después de una competición es un buen secreto ibérico a la brasa”: Entrevista a Sergio Garrote

      Míriam Pérez

      págs. 12-17

      

  • Especial Packaging

    • Especial Packaging

      Míriam Pérez

      págs. 18-19

      

    • Embotits Garriga optimiza la conservación de sus embutidos con tecnología de GasN2

      Beatriz Depares

      págs. 20-21

      

    • “Además de soluciones de packaging, aportamos beneficios sociales y económicos a las empresas cárnicas”.: Entrevista a Jose Miguel Ortiz de Smart Packaging Solutions

      Míriam Pérez

      págs. 20-21

      

  • De Cerca

    • Mujeres en la cadena cárnica: claves y reflexiones de la jornada “De Cerca”

      Beatriz Depares

      págs. 24-29

      

  • Especial IFFA 2025

    • “Los fabricantes de alimentos ya ofrecen soluciones para todo tipo de proteínas más allá de las cárnicas”

      Míriam Pérez

      págs. 30-31

      

    • España pisa fuerte en IFFA 2025: innovación, tecnologia y una presencia récord en Fráncfort.

      Beatriz Depares

      págs. 32-39

      

  • Historias de calidad

    • Fortifi lleva a IFFA 2025 sus sosluciones para optimizar la productividad

      págs. 40-41

      

  • Publireportaje

    • IGP Salchicón de Vic: sabor con historia que traspasa fronteras

      Beatriz Depares

      págs. 42-43

      

    • La carne de porcino conquista los hogares españoles

      págs. 46-47

      

    • Del código de barras al QR: así avanza la digitalización del etiquetado cárnico

      págs. 48-54