Ovis

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  Año 1991, Número 17 (Noviembre). Dedicado a: Calidad de la canal ovino (I)

  • Problemas y perspectivas del ganado ovino en España

    Cayo Esteban Muñoz

    págs. 9-25

    

  • Los diferentes tipos de canales ovinas producidas en España y su clasificación

    Rafael Delfa Belenguer, C. González, Artur R. Teixeira

    págs. 27-46

    

  • El "quinto cuarto"

    Rafael Delfa Belenguer, C. González, Artur R. Teixeira

    págs. 49-66