La Semana vitivinícola

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  Año 2026, Número 3704

  • Enología

    • Mecanismos de reducción del sulfuroso combinado durante FA: gestión del metabolismo del acetaldehído

      Víctor Puente López, R. García Martín, Álvaro Vázquez Goyoaga, L. Cancho, S. Paniagua

      págs. 132-136

      

    • Los cocos que ya están y los que vienen: emisión de COVs y PFAS en la industria enológica (y II)

      Antonio Tomás Palacios García, Nuria Gómez Ramírez, Fernando Rodríguez, David Carrillo Zamajón

      págs. 138-142