La Antorcha

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  Año 2025, Número 8. Dedicado a: La mesa

  • La Mesa desde la Sociedad

    • Entrevista a Pepe Rodríguez | “Mi familia y la fe son los ingredientes más importantes de mi vida”

      José Antonio Méndez

      • Resumen

      págs. 6-11

      

    • ¿Serías capaz de comerte a Bambi?

      Jorge Soley Climent

      • Resumen

      págs. 12-15

      

    • De Talleyrand a José Bové

      Hughes

      • Resumen

      págs. 16-17

      

    • Aurora Pimentel Consultora, traductora y gestora cultural Cada casa es 'harina, la que pida'

      Aurora Pimentel

      • Resumen

      págs. 18-19

      

    • Esa otra mesa. Un altar familiar muy concurrido

      Mariona Gúmpert

      págs. 20-21

      

    • Gregorio Varela Catedrático de Nutrición y Bromatología: “En vez de homo sapiens, nos estamos convirtiendo en homo solitarius

      La Antorcha

      • Resumen

      págs. 23-25

      

    • Del campo a la mesa o cómo las recetas de toda la vida han vuelto a triunfar

      Clara González

      págs. 26-28

      

    • No solo de pan vive el hombre

      La Antorcha

      • Resumen

      págs. 29-31

      

    • Miguel Ángel Martínez-González, Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública: “Tenemos evidencia cientíca de que la dieta mediterránea es superior al resto"

      Josema Visiers

      págs. 32-35

      

    • Javier Tros de Ilarduya, Las sociedades gastronómicas vascas: “La política se queda en la puerta y entra sólo la amistad: estamos en familia"

      Aitor Lekanda

      págs. 36-39

      

    • La mesa como trinchera: el arte perdido de comer en familia para combatir el individualismo

      Nilo Viejo

      • Resumen

      págs. 40-43

      

  • La Mesa desde la Fe

    • Reflexión de los Evangelios

      P. Declan Huerta Murphy, Miguel Navarro, Pablo Pich, Isidro Molina

      • Resumen

      págs. 45-49

      

    • Cinco razones para ayunar

      Alfonso Basallo

      • Resumen

      págs. 50-53

      

    • El banquete del cordero. Sacri cio y comunión

      Pablo Pomar Rodil

      págs. 54-57

      

    • Los tres altares donde le decimos sí a Dios

      Juan Luís Vázquez Díaz Mayordomo

      • Resumen

      págs. 58-63

      

    • Del becerro cebado a la matanza del cerdo

      José María Sánchez Galera

      págs. 64-67

      

    • De los corderos cruci cados a las cuatro copas de la Última Cena: las raíces judías de la eucaristía

      Guillermo Altarribas

      • Resumen

      págs. 68-71

      

    • Una sobremesa con Dios: por qué la Biblia insiste tanto en que el cielo será un banquete

      Guillermo Altarriba

      • Resumen

      págs. 72-75

      

    • Un “Tomad y comed” lleno de pan y de amigos

      Juan Luís Vázquez Díaz Mayordomo

      • Resumen

      págs. 76-79

      

    • Del vino en la Biblia a la cerveza de los monjes. La profunda relación de la Iglesia con el alcohol.

      Bill Brandivino

      • Resumen

      págs. 80-83

      

    • Golpes, veneno, cerveza medicinal y otras curiosidades de santos y comida

      La Antorcha

      págs. 84-85

      

  • La Mesa desde la Filosofía

    • La meta es la mesa

      Fabrice Hadjadj

      págs. 86-88

      

    • Katniss pone la mesa

      Pablo Velasco Quintana

      págs. 89-91

      

    • Más universal que el universo

      Julio Llorente

      págs. 92-94

      

  • La Mesa desde la Cultura

    • El manual definitivo del arte de las buenas maneras

      Santiago Martínez

      págs. 96-97

      

    • Almudena Villegas, Doctora en Historia y escritora: “No cocinar nos deshumaniza, nos desliga de la sociedad”

      Aurora Pimentel

      • Resumen

      págs. 98-101

      

    • Una defensa de las vísceras y la casquería en un mundo de croquetas y hamburguesas

      Tomas Obando

      • Resumen

      págs. 102-105

      

    • A la mesa con alma: sabores, preguntas y sacramentos

      Mar Velasco

      • Resumen

      págs. 106-108

      

    • En la mesa de lo real, Isabel Quintana Bodegones

      Isabel Fernández

      • Resumen

      págs. 108-110

      

    • Tarta de queso y whisky

      Esperanza Ruiz

      págs. 112-113