págs. 1-15
págs. 16-31
págs. 32-43
págs. 44-62
El Modelo metodológico para el diseño de rutas gastronómicas en el Ecuador
Edgar Hernán Reyes Pesante, Marcos Eduardo Valdés Alarcón
, Oscar Santacoloma Pérez
, Daniel Gonzalo Fierro Mosquera
págs. 63-72
Wiver Humberto Santana Alvarado
, Marlon Fernando Monge Freile
, Leonilo Alfonso Durazno Delgado
, Roberto David Muñoz Mestanza
págs. 73-82
Maximo Fernando Tubay Moreira
, Jokasta Juley Bardi Zamora, Helen María Carranza Patiño
, Walter Lenin Chang Muñoz
págs. 83-95
págs. 96-112
págs. 113-120
págs. 121-128




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