Revista Científica Aristas

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  Año 2019, Vol. 1, Número 2. Dedicado a: Edición Noviembre 2019

  • Artículos de Investigación

    • Contribución de los de los insectos comestibles a la seguridad alimentaria

      Fausto Xavier Torres Gallegos, Arianna Gamba

      • Resumen
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      págs. 6-17

      

    • Reestructuración de los parámetros de aceptabilidad en fresco e IQF del producto “yuca trozo” en la empresa de alimentos

      Dayana Shuliet Morales Pastaza, Esther Mariela Plúas García, Nicole Estefanía Sosa Zambrano

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 18-34

      

    • Plan de mejoras para el control y disminución de la contaminación de los productos distribuidos en el mercado local de una empresa alimenticia

      Arianna Gamba, Marcel Oswaldo Méndez Mantuano, Angie Briggett Monar Colina

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 35-51

      

    • Captura y venta de metano como mecanismo de desarrollo limpio

      Pablo Augusto Quijije Mejia, Germania Janeth Palomino Haz, María Dolores Zapata Poveda

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 52-63

      

    • La innovación y su vinculación con la educación financiera familiar: uso eficiente del crédito de consumo en el cantón Daule

      Johanna Isabel Zambrano Alcivar, Steven Lenin Almeida Castro, Chris Emerson Casal Rodríguez

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 64-78

      

    • Plan de mejora en el proceso de control de detección de metales en empresas alimenticias

      Jack Marcelo Medina Vega, Génesis Pierina Cobeña Pinargote, Andrés Fernando Mosquera Romero, José Luís Escandón Molina

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 79-93