Revista de Ciencia y Tecnología: RECyT

• 

  Año 2013, Vol. 19, Número 1. Texto Completo Ejemplar

  • Educación Científica y Tecnológica

    • Aula virtual en un ciclo básico universitario: el caso de la FCE-UNaM

      Ana I. Gervasoni, Nora B. Marrone, Nora M. Sosa, Silvia Cristina Sureda

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 5-12

      

    • El trabajo científico como espacio esencial para la labor educativa

      Alayna Sánchez Osuna, Fidel Ernesto Hernández Montero

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 13-17

      

  • Biología y Genética

    • Elaboración en laboratorio de un sistema sumergido de producción de Endo-1,4-B-Glucanasa secretada por dos cepas de hongos de pudrición blanca

      Ernesto M. Giorgio, Andrea Morales, Gabriela Congost, María I. Fonseca, Carlos M. Abate, Pedro D. Zapata, Laura Villalba

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 18-23

      

    • Propuesta de medio de cultivo para el estudio de Phytophthora Nicotianae Breda de Haan

      Daymara Vaillant Flores, Marleny González García, Rebeca Ramírez Ochoa

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 24-27

      

    • Diseño de un método molecular para la detección de Ilex dumosa en yerba mate elaborada utilizando una secuencia específica ubicada en la región ITS2 del DNA ribosómico

      Mónica Lucrecia Barchuk, María M. Tiscornia, Ernesto M. Giorgio, María I. Fonseca, Pedro D. Zapata

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 28-34

      

  • Ingeniería, Tecnología e Informática

    • Efecto de distintas concentraciones de sacarosa, miel y ácido ascórbico en la calidad sensorial y microbiológica de una mezcla de frutas cortadas

      Maité Salsamendi, Nora R. Ponzio, Gabriela R. Portela

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 35-44

      

    • Actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos y flavonoides en mieles de tréboles, eucalipto y alfalfa

      María Cristina Ciappini, Fernando S. Stoppani, Roxana Martinet, María B. Alvarez

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 45-51

      

    • Vino blanco común elaborado con levaduras autóctonas y Vitis labrusca de Cerro Azul Misiones

      J. E. Miño Valdés, María A. Martos, José L. Herrera

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 52-58

      

    • El color como indicador de contenido de flavonoides en miel

      María Cristina Ciappini, María Bernardita Gatti, María Victoria Di Vito

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 59-63

      

    • Estudio del efecto del hidrógeno sobre la microdureza de aceros

      Graciela L. Candia, Elena Brandaleze, Graciela A. Mansilla

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 64-68

      

    • Desarrollo de estructuras de fibra óptica estrechada (TAPER) para la detección de vibraciones mecánicas

      Yoany Rodríguez García, Wilfredo Falcón Urquiaga, Sergio L. Cabarrouy Fernandez Fontecha, Yosbel Camacho Izquierdo, Alexei B. Ortiz, Carmen Lidia Cardoso Zambrana

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 69-76

      

    • Insulino resistencia y su relación con adiponectina en empleados hospitalarios de Posadas-Misiones

      Graciela A. Bonneau, Williams R. Pedrozo, María del C. Gonazalez Gimenez, Rimina Halm, María Susana Castillo Rascon, Carlos Castro Olivera

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 77-82