Patrimônio e Memória
Dossiê
págs. 1-10
págs. 11-27
Sabores, saberes e o “pão dos trópicos”: contatos interétnicos entre indígenas e colonizadores a partir da circulação e uso da mandioca
págs. 28-46
Memórias palatáveis: práticas e saberes na produção da farinha de mandioca em Alagoas, Brasil
Maria Angélica da Silva
, Melissa Mota Alcides, Louise Maria Martins Cerqueirapágs. 47-72
Trabalho, abastecimento e dieta alimentar nas Minas do Ouro: o caso do pintor João de Deus Veras
págs. 73-92
Dos mantimentos às bateias mais ricas que há nas Minas: distinção do gosto na urbe setecentista, Minas Gerais
págs. 93-113
págs. 114-133
págs. 134-157
Trajetos urbanos do paladar: construção do gosto e sociabilidades burguesas nas crônicas e anúncios do jornal O Estado de S. Paulo (década de 1920)
págs. 158-181
págs. 182-199
A Feira das Iabás em Madureira / Rio de Janeiro: comida, música e cultura afro-brasileira
págs. 200-219
Metáforas e utopias alimentares do “sertão” açucareiro: fatores históricos, culturais e socioambientais
Francisco Cláudio Alves Marques, Teresa Augusta Marques Porto
págs. 220-237
Artigos Livres
Arqueologia Pública e a preservação do patrimônio cultural précolonial maranhense: diagnóstico sobre o estado de preservação dos sambaquis da Ilha de São Luís – Maranhão
págs. 238-265
A defesa da praça e dos eucaliptos: reflexões sobre o uso do patrimônio como espaço de performance e atuação política (Nova Friburgo / RJ)
págs. 266-286
Autenticidade e preservação do Patrimônio Cultural Mundial no Brasil: algumas reflexões a partir da “velha” cidade de Goiás (GO)
págs. 287-314
págs. 315-342
Michel-Marie Derrion: episódios de um francês e de sua vida atlântica na primeira metade do século XIX
págs. 343-366
Patrimonio mundial y comunidad local: opiniones confrontadas sobre Atapuerca, Burgos (España)
María Eugenia Conforti
, Mercedes Mariano, Juan Carlos Díez Fernández-Lomana, María Luz Enderepágs. 367-387
Reflexões sobre a gestão compartilhada do patrimônio cultural imaterial: uma década do registro da capoeira
págs. 388-407
A Basílica Ermida de Nossa Senhora da Piedade: memórias de um processo de reconfiguração arquitetônica
págs. 408-432
Símbolos do patrimônio cultural da UFRGS: os murais “As profissões” e “As artes” de Aldo Locatelli
Roberto Limia Fernandes
, Judite Sanson de Bem, Margarete Panerai Araújopágs. 433-448
Economia criativa, patrimônio e diversidade: o Paço do Frevo e o neoconservadorismo nas políticas culturais
págs. 449-473
Acercamiento visual a las memorias trágicas del conflicto armado en Colombia: la pintura de Fernando Botero y la representación de la violencia
págs. 474-494
O Ofício das Baianas de Acarajé: narrativas sobre o modo de saber fazer
págs. 495-512
“Há histórias tão verdadeiras que às vezes parece que são inventadas”: mudanças agrárias e narrativa memorialística na construção de valores turísticos no interior paulista
págs. 513-532
Do patrimônio nacional ao patrimônio mundial: a elaboração e a permanência dos topos patrimoniais
págs. 533-553
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