Ingeniería Química y Desarrollo

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  Año 2022, Vol. 4, Número 2. Dedicado a: Vol 4. Núm 2. Julio - Diciembre 2022

  • Artículos de Investigación

    • Propuesta de reestructuración del área de producción y de servicio del comedor Jonathan en la comunidad de Ayangue-santa elena.

      Fátima Gabriela Zamora Flores, Cristian Alejandro Parrales Hernández

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      págs. 1-7

      

    • Propuesta de implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la planta de zumo de naranja pasteurizado " francisco navas" en la ciudad de guayaquil

      Grace Helga Molina Bravo, Jesús Darío Pibaque Banchón

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      págs. 8-16

      

    • Efecto del uso de mejoradores de textura sobre las características organolépticas de un producto vegano tipo embutido de pasta gruesa

      Verónica Guadalupe Moyano, Rodolfo Zamora Velásquez, Tito Ramón Casal, Carlo Rosciano Martínez, Santiago Villegas Yánez

      • Resumen
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      págs. 17-21

      

    • Estrategia empresarial para emprendimiento de elaboración y comercialización de jabón artesanal

      Julio César Méndez Bravo, Ivanna Alejandra Lértora Torres, Josselyne Andreina Yánez Valarezo

      • Resumen
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      págs. 22-30

      

    • Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa de alimentos y bebidas dirigido al servicio de establecimientos educativos de formación inicial

      Manuel Alberto Méndez Bravo, Yadira Estefanía Bayas Córdova, Marco Gabriel Manotoa Reyes

      • Resumen
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      págs. 31-39