págs. 1-9
págs. 10-20
págs. 21-33
págs. 34-45
Extracción de fibra de feijoa (Acca Sellowiana Berg) y su aplicación en embutido de pasta gruesa
Marcia Idilma Ochoa Palma, Karen Elizabeth Moreno Avilés, Yarixa Nadia Valencia Caicedo
págs. 46-54
Modelo de negocio para la creación de una pastelería temática mediante un servicio tipo self-service
Rossana Ricaurte Párraga, Jenny Doménica Marcillo Suárez, Katherine Estefanía Santamaría Plúa
págs. 55-67
págs. 68-77
págs. 78-87
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