Los proyectos hoteleros en desarrollo se polarizan
Mónica Pastor
págs. 30-57
La restauración de servicio rápido mantiene su posición de preeminencia
Roberto C. Loeda
págs. 58-79
Alimentación saludable para foodservice: opción ganadora
Oscar Moreno
págs. 80-93
Sistemas de eficiencia energética y domótica: en búsqueda activa de la rentabilidad y la sostenibilidad
Valentina Gorbea
págs. 94-102
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