Náyades: revista de costumbres, tradiciones e historias de la Región de Murcia

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  Año 2023, Número 15. Dedicado a: gastronomía ancestral en la Región de Murcia

  • La alimentación del hombre prehistórico por tierras murcianas

    Ricardo Montes Bernárdez

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 3-6

    

  • La alimentación de los iberos

    Virginia Page del Pozo, José Miguel García Cano

    • Resumen
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    págs. 7-22

    

  • ¿Qué se comía por tierras murcianas en época romana?

    Emiliano Hernández Carrión, Estefanía Gandía Cutillas

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 23-28

    

  • Gastronomía medieval en Murcia. Ibn Razin al-Tugibi

    Ismael Galiana, Pachi Larrosa

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 29-35

    

  • Alimentación histórica en el Valle de Ricote: siglos VIII al XVII

    Govert Westerveld

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 37-42

    

  • Patentes históricas de alimentación en la Región de Murcia

    Pascual Santos López, Manuela Caballero González

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 43-54

    

  • La gastronomía murciana en el calendario festivo anual

    Tomás García Martínez

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 55-63

    

  • Dieta, microbiota y longevidad

    Juan-Evangelista Ruiz de Burgos Moreno

    • Resumen
    • Texto completo

    págs. 65-70