RAE-Revista de Administração de Empresas

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  Año 2021, Vol. 61, Número 5. Dedicado a: September–October

  • Fórum

    • Desperdício de alimentos: Desafios e oportunidades em operações sustentáveis

      Luciana Marques Vieira, Marcia Dutra de Barcellos, Gustavo Porpino de Araujo, Mattias Eriksson, Manoj Dora, Daniele Eckert Matzembacher

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    • Procrastinação, controle e esforço percebido no comportamento de desperdício de alimentos

      Marconi Freitas da Costa, Patrícia de Oliveira Campos, Poliana Nunes de Santana

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    • Sistemas de medição de desempenho e desperdício de alimentos: Revisão sistemática da literatura

      Paulo Henrique Amorim e Santos, Roberto Antonio Martins

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    • Redução do desperdício de alimentos por meio de operações sustentáveis e enxutas: Estudo de caso do setor avícola

      Yigit Kazancoglu, Esra Ekinci, Yesim Deniz Ozkan Ozen, Melisa Ozbiltekin Pala

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    • Resiliência impacta a redução de desperdício de alimentos? Avançando o debate

      Flávio Henrique de Oliveira Costa, Camila Colombo Moraes, Andrea Lago da Silva, Carla Pereira, Ivete Delai, Ana Beatriz Lopes de Sousa Jabbour⁵

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    • Economia compartilhada na prática: Estudo exploratório sobre aceitação e uso de plataformas digitais para a redução do desperdício de alimentos

      Laís Moltene, Renato J. Orsato

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    • Desperdício de alimentos: Evidências de um restaurante universitário no Brasil

      Lucas Rodrigues Deliberador, Mário Otávio Batalha, Michele Chang, Aldara Da Silva Cesar

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  • Perspectiva

    • Abordagens metodológicas para enfrentar o desperdício de alimentos: Avançando a agenda

      Luciana Marques Vieira, Marcia Dutra de Barcellos, Gustavo Porpino de Araujo, Daniele Eckert Matzembacher

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