Maguaré

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  Año 2020, Vol. 34, Número 2. Texto Completo Ejemplar. Dedicado a: Alimentación

  • Artículos

    • Re-creando la receta de una mantecada vegetariana. La cocina como espacio de negociación de conocimientos y para el conocimiento

      Sandra Daza

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 17-47

      

    • Aproximación etnográfica a la alimentación y la comida de las mamitas camëntsá en el Valle de Sibundoy

      Indira Quiroga

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 49-83

      

    • El mate en Chile: entre lo comunitario y la individualización del gusto

      Martina Cayul, Daniela Pessoa

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 85-112

      

    • Producción alimentaria intensiva, migraciones y género: la industria del fruto rojo en la provincia de Huelva, España

      Soledad Castillero Quesada

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 113-136

      

    • “A suelo nuevo dar nueva semilla”. El trigo en la Provincia de Tunja, Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII

      Abel Fernando Martínez Martín, Andrés Ricardo Otálora Cascante

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 137-171

      

    • Hacia una descolonización de la ingesta: el colectivo indigestão y la indigestión del gusto

      Andres Caicedo

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 173-200

      

  • Antropología en imágenes

    • Un cuchuco a veinte manos

      Trixi Allina

      • Texto completo

      págs. 203-216

      

  • En el campus

    • Estoy aquí porque soy mujer: crónicas de mujeres rurales de Montelíbano, Córdoba

      Alejandra García

      • Texto completo

      págs. 219-238

      

  • Lo reciente

    • A World of Many Worlds

      José Manuel Oyola

      • Texto completo

      págs. 241-245