Nuevas dimensiones en materia de inocuidad alimentaria
David Verano Cañaveras
págs. 6-11
Principales cambios del Codex Alimentarius 2020
Rocío Gil, Gabriela Pinheiro, Rita Sousa
págs. 12-13
APPCC en la industria alimentaria: Plena vigencia
Cristina Portal Basurco
págs. 14-21
Impulso de la normalización al sector de algas y productos derivados
Rosa Cepas
págs. 22-25
¿Qué deben aprender las empresas de las preocupaciones de los consumidores sobre seguridad alimentaria?
Kimberly Carey Coffin
págs. 26-29
La convivencia de Lean y la seguridad alimentaria
Juan Torrubiano
págs. 30-35
La seguridad alimentaria es responsabilidad de todos
Francisco López, Rosa María Ruiz
págs. 36-38
30 años del Club Excelencia en Gestión: tres décadas de transformación
Ignacio Babé
págs. 46-50
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