El sector carni davant del repte d’oferir als consumidors aliments segurs, saludables i sostenibles
Narcís Grèbol
págs. 3-6
Reducció de sal i greix en derivats carnis elaborats en petits establiments de carnisseria i cansaladeria-xarcuteria
págs. 7-10
Producció de carn de porc amb alt contingut en àcid oleic
Josep Reixach Sadurní
págs. 11-15
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: