Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental

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  Año 2000, Número 13. Texto Completo Ejemplar

  • Ponencias

    • Anisákidos en pescado y su relación con la seguridad alimentaria

      Gaspar Francisco Ros Berruezo

      • Texto completo

      págs. 11-32

      

    • IX Jornadas Científicas sobre alimentación. Brucelosis: Aspectos epidemiológicos y legales

      José Jerónimo Estévez

      • Texto completo

      págs. 33-70

      

    • El veterinario Bromatólogo en la restauración colectiva hospitalaria

      Ángel Manuel Caracuel García

      • Texto completo

      págs. 71-88

      

  • Discurso Académico

    • Nutrición e inmunidad en el hombre y los animales

      Julio H. Silva

      • Texto completo

      págs. 89-102

      

  • Ponencias

    • IX Jornadas científicas sobre alimentación y jornadas gastronómicas hospitalarias. La cocina andaluza. El arroz

      Cristóbal María Caro Porrúa

      • Texto completo

      págs. 103-110

      

    • Estudio epidemiológico de la Theileriosis Mediterránea en la provincia de Jaén

      P. García Fernández, J. Viseras, V. Caballero

      • Texto completo

      págs. 111-116

      

    • Alimentación saludable

      Julio Boza López

      • Texto completo

      págs. 117-144

      

    • Higiene de la Producción de Leche en Planteles Caprinos y Bovinos: Instrumento de Investigación y Medición basado en la Directiva del Consejo 92/46/CEE y Resultados Preliminares

      Rene Garcés Avilez

      • Texto completo

      págs. 145-164

      

    • Triquinelosis

      Rafael Calero Carretero

      • Texto completo

      págs. 165-208