págs. 3-15
págs. 16-26
págs. 27-34
págs. 35-45
Actividad inhibitoria de extractos de Plutarchia coronaria sobre Salmonella
Rodolfo A. Cabeza, Enrique A. Cabeza Herrera, Danny Armando Pisciotti Ortega
págs. 46-61
págs. 70-80
Efecto del ultrasonido en la digestibilidad in vitro de las proteínas
Victor Manuel Gelvez Ordoñez, Nidia J. Luna, Yesenia Campo Vera
págs. 81-91
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