El sector acelera las reformas de hoteles para mejorar su competitividad
Roberto C. Loeda
págs. 26-53
Delivery en la restauración organizada: lucha por la 'cuota de estómago'
Ricardo Vallano
págs. 54-81
Alimentación y bebidas para desayunos en hoteles: la oferta se vuelve más premium y saludable
Milagros Rodero
págs. 82-109
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