El impacto del cambio climático en la vid: respuesta adaptativa y repercusiones en la calidad de la uva y el vino
Pascual Romero Azorín
págs. 4-29
Compuestos volátiles marcadores de la evolución oxidativa o reductiva en el curso de la elaboración y del envejecimiento del vino
Pascal Chatonnet, Antonio Tomás Palacios García
págs. 30-55
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: