Peste porcina y trabajo bien hecho
págs. 5-5
Ham Passion Tour: El jamón ibérico se echa a la carretera
págs. 7-7
INTERPORC, Interprofesional del Porcino de Capa Blanca
Alberto Herranz Herranz
págs. 8-10
Hamburguesas bajas en sal y en grasa (2)
Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García
págs. 12-22
Proyecto Carbiomex
Ana García Rosado
págs. 24-32
Mecánicas Garrotxa, 50 años de confianza y proximidad
págs. 34-40
Toni Dalmau, investigador del IRTA
págs. 42-49
Comunicar en positivo en el sector cárnico
José Manuel Alvarez
págs. 50-57
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