Tecnoalimen: tecnología alimentaria y packaging

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  Año 2018, Número 23

  • Bioplásticos, aproximación al marco regulatorio en la Unión Europea

    José María Ferrer

    págs. 18-19

    

  • Metagenómica aplicada a la industria alimentaria

    M. Sanz Puig, F. Lorenzo, R. Bertó, Enrique J. Orihuel Iranzo

    págs. 24-26

    

  • Impulso de la eficacia en la codificación de productos cárnicos

    James Wolff

    págs. 28-31

    

  • La digitalización y el sector alimentario

    Robert Glass

    págs. 34-36

    

  • El etiquetado limpio muestra el poder de las listas de ingredientes sencillas

    Beneo

    págs. 40-41

    

  • Cómo abordar los problemas de salud que crean las aflatoxinas en los alimentos

    Tomra Sorting Food

    págs. 42-45

    

  • Evaluación de NIAS: un paso más en la seguridad alimentaria

    Nuria García Batista

    págs. 52-54