ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2018, Número 459

  • Editorial

    • Hay más leche

      págs. 4-5

      

  • Mercados

    • De ILE a ILE: Apenas un céntimo

      págs. 6-8

      

    • Precios de la leche de vaca: Centrarse en el consumo

      págs. 10-12

      

  • Industria

    • Curso de quesos IRTA: Técnicas de elaboración y más contenidos en análisis sensorial

      pág. 14

      

    • Proyecto RedBAL: Mejorar la resistencia gastrointestinal de las bacterias lácticas

      págs. 16-17

      

  • I+D

    • Alimentaria 2018: La industria española mostrará su fuerza y carácter innovador

      págs. 18-23

      

    • Productos lácteos sin lactosa: Lactosens consigue la certificación internacional

      pág. 24

      

    • Desperdicio alimentario: Nueva solución de envasado de Sealed Air

      pág. 26

      

  • Industria

    • Cata y control de calidad: Una herramienta imprescindible para las queserías españolas

      José Luis Ares Cea

      págs. 30-46