ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2017, Número 454

  • Editorial

    • Subió la nata

      págs. 6-7

      

  • Mercados

    • De ILE a ILE: alguien está comprando mantequilla

      págs. 8-10

      

  • Opinión

    • Apuntes comunitarios: esos profetas y visionarios del queso

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      pág. 12

      

  • Mercados

    • Precios de la leche de vaca: sigue aumentando la firmeza en el mercado

      págs. 14-16

      

  • Industria

    • Cursos de La Granda: perspectivas del sector lácteo español

      págs. 18-19

      

    • Grupo operativo: identificación y cuantificación de componentes lácteos empleados en la fabricación de los quesos de mezcla

      págs. 20-21

      

    • Cuestión de diseño higiénico: descontaminación del material de limpieza en la industria alimentaria

      Debra Smith

      págs. 22-26

      

    • La información comercial de los productos lácteos en España (I): cultura y educación alimentaria para un consumo inteligente

      José Luis Ares Cea

      págs. 30-45

      

  • El balcón literario

    • Contribuir al crecimiento: la fuerza progresista de los empresarios

      Carlos Pérez Ceballos

      pág. 46