pág. 4
De ILE a ILE: haz lo que digo, no lo que hago.
págs. 6-7
Reflexiones vitales: vivir es antes que competir
pág. 10
Precios de la leche de vaca: ¿habrá tensiones alcistas en junio?
págs. 12-13
Hacia una nueva cultura alimentaria en España: la información en los alimentos de características singulares
págs. 14-25
Primeros en innovación: Reny Picot: cómo alargar y mejorar la vida de los productos UHT
pág. 26
Vacuno de leche: informe de coyuntura del sector
págs. 30-37
Cómo mejorar los quesos: jornadas técnicas de Chr. Hansen en Palencia y Albacete
pág. 38
Lácteos más eficientes: software adaptado a las peculiaridades del sector lácteo
págs. 40-41
Tratamiento de líquidos: Azzini contenedores-inox paletizados modelo PL y PLO
pág. 42
Pioneros en sostenibilidad: Nestlé recupera agua de su leche con tecnología de Veolia
pág. 43
Donde nunca se pone el sol: FIAB llegará en 2017 a los ocho mercados principales
págs. 44-45
La misa: con la Iglesia hemos topado
pág. 46
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