Feeding Thought: por una filosofía de la cocina y la gastronomía
E-Pintxo: un proyecto de software art para entender la creatividad en la cocina
El agua sabor azul: cuándo el agua deja de ser agua y se convierte en azul
El festín de tu visión: la cocina como espacio de representación
Venco a la molinera y Mousse de humo: la dimensión narrativa de la ausencia
La cocina de vanguardia: cuando los restaurantes dan paso a los espacios de sensaciones
Es reseña de:
La razón del gourmet: filosofía del gusto
Michel Onfray
Ediciones de la Flor, 1999
Savoring Disgust. The Foul and the Fair in Aesthetics
Carolyn Korsmeyer
Oxford University Press, 2011
Ferran Adrià, ¿cocinero o artista?
Jean-Paul Jouary
Madrid : Alianza Editorial, 2012
Philosophy of Food
David M. Kaplan
University of California Press, 2012
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