Nuevas tecnologías de frigoconservación con atmósferas modificadas
Alfonso Herrero
págs. 3-12
Instalaciones frigoríficas en base a utilización de fluidos secundarios (I)
Francesc Jorba Castellví
págs. 19-30
Eficiencia energética en el sector de fabricación de cerveza y malta (I)
Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía
págs. 31-40
Temperatura de alimentos perecederos en comercios minoristas
R. Stark, C. Beaulieu, B. Goguen, B. MacNeil, D. I. Leblanc
págs. 45-54
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