Distribución y consumo

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  Año 2013, Año nº 23, Número 126. Texto Completo Ejemplar

  • La cadena de valor de la leche líquida

    Jaime Zafra

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 5-13

    

  • Mercachef, una propuesta innovadora y disruptiva: La peculiaridad de la Red de Mercas junto con la tecnología logística y de pagos hacen de la plataforma un modelo único en Internet

    Rafael García Plata

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 15-22

    

  • La logística se adapta al comercio electrónico: La especialización se convierte en la principal baza competitiva para los operadores, que han de aportar más valor en cada pedido

    Sylvia Resa López

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 25-29

    

  • Impacto medioambiental de los entornos comerciales: de Gran Vía a Xanadú

    Roger Sánchez del Río

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 31-51

    

  • Pan y bollería, la sofisticación de lo cotidiano: La innovación consigue elevar el rango gastronómico de los productos de panadería y bollería

    Sylvia Resa López

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 52-56

    

  • Leche y productos lácteos

    Ismael Díaz Yubero

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 58-66

    

  • Mercado de Campo de Ourique. Lisboa

    José Luis Murcia

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 67-69