Alimentos funcionales, ¿nuevos riesgos?
Eduard Mata i Albert, Juan Ramón Hidalgo Moya, María Carmen Vidal Carou
págs. 5-9
Sensores ópticos para la monotorización de procesos en la industria quesera
Manuel Castillo Zambudio, G. Nieto López, F.A. Payne, Daniel Álvarez Álvarez
págs. 10-16
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