Revue française d'oenologie

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  Año 2014, Número 264

  • Cahier technique spécial congrés. 1. Quelles règles de pilotage de l'oxygène dans les moûts? Quelles adaptations possibles face au changement climatique?

    Amélie Chatain

    págs. 2-5

    

  • Cahier technique spécial congrès. 2. Le réchauffement climatique appelle une autre oenologie!

    Arnaud Immélé, Coralie Pagani

    págs. 6-7

    

  • Cahier technique. 3. Impacts attendus des changements climatiques sur la vigne et possibilités d'adaptation

    E. Duchêne

    pág. 8

    

  • Cahier technique spécial congrès. 4. Adaptation vitivinicole pour la gestion de l'acidité de la maturation en climat chaud

    S. Ferrante

    pág. 9

    

  • Le vignoble d'Alsace poumon économique de la région

    Jacques Bertin

    págs. 10-13

    

  • Cahier technique. Sélection des levures par hybridation pour la vinificatiion des vins blancs et rosés aromatiques

    Marie-Charlotte Colosio, Dorothée Maurel, Pascal Houis

    págs. 10-16

    

  • Vin et politique. Le cas du Languedoc viticole

    Nadine Franjus-Adenis

    págs. 14-17