Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1980, Número 116

  • Congreso de AEDA. Marco doctrinal del tema propuesto

    J. M. Vázquez Cantero

    págs. 21-25

    

  • Jornada Técnica sobre la duración de la vida de los productos alimenticios. Asociación Francesa para el Derecho Alimentario

    • Noción de la duración de la vida de los productos alimenticios

      págs. 29-33

      

    • Parámetros tecnológicos que influyen en la duración de la vida de los productos alimenticios

      págs. 35-41

      

    • Factores capaces de influir en la duración de la vida de lso productos alimenticios en el circuito comercial

      págs. 43-46

      

    • El consumidor y la duración de la vida de los productos alimenticios

      págs. 47-49

      

    • Los poderes públicos y la duración de la vida d elos productos alimenticios. Reglamentación-control

      págs. 51-58

      

  • Artículos

    • Influencia del frío en la conservación de los alimentos

      Francisco León Crespo

      págs. 64-69

      

    • Contribución al análisis de depósitos y de residuos de cinco fungicidas en uva y vino

      Alfredo Alonso-Allende Yohn

      págs. 71-76

      

    • Rotulación y etiquetado

      págs. 77-82

      

  • Indices

    • Indices de los trabajos publicados en "alimentaria" desde el número 1 (Enero 1964) al número 115 (Septiembre 1980)

      págs. 84-102