Tendencias de la investigación en el campo lácteo II
Agustín Olano Villen, Mercedes Ramos González, Manuel María Juárez Dávila
págs. 21-32
págs. 33-38
págs. 39-72
Normalización o tipificación de productos alimenticios. Programa conjunto FAO/OMS: norma internacional recomendada para la carne picada curada cocida
págs. 73-78
págs. 79-85
págs. 86-90
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