págs. 11-18
Raza y etnicidad en la cocina argentina: una historia de la cocina criolla y de Doña Petrona
págs. 21-32
De Coca-Cola a Vampi-Cola: políticas, negocios, y el consumo de refrescos y azúcar en México (1970-1982)
págs. 35-55
págs. 59-78
Las palabras y “las sojas”: un enfoque desde la sociología de la ciencia y la tec-nología
págs. 83-95
págs. 97-99
“Hambre” y comportamientos sociales: Problemas de explicación en Antropología
págs. 109-114
Archetti y la comida: la búsqueda de la singularidad y la nostalgia
págs. 115-120
Somos lo que comemos: un análisis de los aportes de Sidney Mintz a los estudios sociales sobre alimentación y comensalía
págs. 121-126
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