Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1976, Número 73

  • Elementos de derecho de la alimentación (III)

    Alain Gérard

    págs. 17-30

    

  • Pasteurización del zumo de tomate

    Antonio Madrid Vicente

    págs. 31-40

    

  • Normalización o tipificación de productos alimenticios. Programa conjunto FAO/OMS: Norma internacional recomendada para las ciruelas en conserva

    págs. 41-50

    

  • UNIASA. Nuevas instalaciones

    págs. 51-58

    

  • Inspección de carnes en los mataderos

    Charles Labie

    págs. 59-76

    

  • Exportación e importación de carnes

    Charles Flachat

    págs. 77-80

    

  • El problema alimenticio en la Unión India

    Francisco García Conesa

    págs. 81-88

    

  • Análisis sensorial

    págs. 89-92

    

  • Análisis sensorial.: propuesta UNE 33-115-76

    págs. 93-98

    

  • Aditivos registrados en la D.G.S.

    págs. 99-104