Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1973, Número 51

  • Asociación Europea para el Derecho de la Alimentación

    págs. 3-8

    

  • Nutrición y dietética: la alimentación en función de la actividad física

    Emile-Gaston Peeters

    págs. 9-30

    

  • Transporte de alimentos en régimen frigorífico

    Luis Pinedo Sainz

    págs. 31-50

    

  • La salsa "MAHONESA": pasado y presente

    Luis González Vaqué

    págs. 51-56

    

  • Armonización en el sector de chocolates

    págs. 57-58

    

  • Chocolates del mercado nacional

    págs. 59-72

    

  • Normalización o tipificación de productos alimenticios: norma internacional recomendada para los pomelos en conserva

    págs. 73-80

    

  • El lenguaje alimentario

    Carlos Barros Santos

    págs. 81-82

    

  • Etiquetado y publicidad

    págs. 83-84

    

  • Alimentaria informa

    págs. 85-93