Calidad, nutrición y salud en alimentos tradicionales de la Comunidad de Madrid
Grupo de Trabajo en Calidad y Seguridad de Alimentos
págs. 16-20
págs. 21-25
El análisis sensorial de la carne. III. Desarrollo de las catas
Felipe R. De Huidobro, Eugenio Miguel, Belén Blázquez, Esther Onega
págs. 31-34
págs. 35-41
págs. 42-46
págs. 47-49
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