ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2002, Número 283 (SEP)

  • Situación del sector de vacuno de leche al inicio de la campaña 2002/03

    págs. 27-28

    

  • La reforma de la OCM de leche

    págs. 29-30

    

  • Efectos de la Agenda 2000 en el mercado de leche y productos lácteos en el periodo 2000/2008

    págs. 30-37

    

  • Tendencias, bienestar y sabor ante un consumidor cada vez mas exigente.: Los productos lácteos imprescindibles para el bienestar y la salud

    págs. 38-43

    

  • Características sensoriales del queso D.O. Arzúa-Ulloa

    págs. 49-50

    

  • Asturias: un rico patrimonio quesero

    págs. 51-54

    

  • Crónicas agroalimentarias: la gestión del desconocimiento

    Miguel Ángel Ramírez Ortiz

    págs. 74-75

    

  • Innovación, calidad y seguridad en los productos lácteos

    Besana Portal Agrario

    págs. 75-75

    

  • Cuadernos de gestión de la calidad. Cap. IV: Política y estrategia

    Miguel Ángel Ramírez Ortiz, Jorge Puig-Durán Fresco

    págs. 78-79

    

  • Yogures pasteurizados despues de la fermentación

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 84-85

    

  • Efectos de yogur. Escasa influencia sobre la distribución de linfocitos

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 85-86

    

  • Queso Roncal. Efectos de la pasteurización de la leche y cultivos iniciadores

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 86-87

    

  • Tamaños de los glóbulos grasos. Influencia en la fusión del helado

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 87-88