Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1967, Número 15

  • Informe sobre pruebas de comestibilidad de alimentos irradiados en animales de laboratorio

    Daniel de la Sierra Serrano

    págs. 5-10

    

  • Nuevo aprovechamiento del tocino de cerdo

    D. Martín

    págs. 13-16

    

  • Asociación veterinaria de higiene bromatológica: "Las intoxicaciones alimentarias por enteroxinas estafilocócicas"

    Laureano Saiz Moreno

    págs. 19-22

    

  • Instalación, equipo y funcionamiento de los mataderos de aves

    P. Maugar

    págs. 29-40

    

  • Una prueba simplificada para los coliformes en los productos lácteos

    Andrew Moldavan

    pág. 41

    

  • Importancia de los "medios de inspección" en el examen de la carne de cerdo

    M. Lecompte

    págs. 42-46

    

  • Método para determinación de la permeabilidad bacteriana de películas de plástico

    Louis Y. Ronsivalli

    págs. 47-50

    

  • Métodos de análisis bacteriológicos de aguas de mar y moluscos

    págs. 50-53