págs. 38-46
 la table des vignerons: Dans leur cuisine, quatre grands vignerons mitonnent des plats à faire les plus grands chefs
págs. 52-64
Champagne Gonet-Médeville, des jeunes gens patients: Julie Médeville et Xavier Gonet ont su tirer parti de leurs antécédents viticoles familiaux pour s'imposer parmi les grands de la Champagne
págs. 68-72
Champagne, vices et vertus de la fermentation malolactique: Les "malos", réactions chimiques permettant de réduire l'acidité du vin, sont courantes en Champagne. Mais leur usage est de plus en plus remis en cause.. Sont-elles justifiées?
págs. 75-76
La véritable histoire des trois Léoville: Las Cases, Barton, Poyferré. Le mystère plane autour de l'origine commune de ces trois crus mythiques de Saint-Julien, dans le Médoc
págs. 78-80
Éclatant Priorat. Berceau des grands rouges catalans: Vignoble de reliefs, le Priorat alterne nuits fraîches et très chaudes journées d'été. Carignan et grenache y mûrissent idéalement
págs. 82-84
Le goût des vins doux. Mas Amiel et Domaine Sarda-Malet: Dans le Roussillon, à Maury et Rivesaltes, Olivier Decelle et Jérôme Malet partagent leur passion commune pour la douceur et la distinction des vins doux naturels
págs. 86-91
Cahors, lovée dans les méandres du Lot: Mondialement connue pour ses vins, Cahors brille aussi par ses paysages, plus secrets, ses terrasses et plateaux qui surplombent le Lot, entre Bergerac et Toulouse. Découvrons les terroirs les plus illustres du fameux "vin noir"
págs. 93-97
págs. 100-111
Bordeaux 2001 dix ans après. Plus qu'une réhabilitation!: Disons-le tout net:né dans l'ombre de 2000, le millésime 2001 a été sous-estimé. Dix ans plus tard, la plupart des vins séduisent par leur classicisme et un imparable rapport qualité/prix
págs. 112-124
Les tries successives ou la folie des grains "rôtis": Il faut plusieurs vendanges rapprochées d'une même vigne pour récolter les raisins atteints de pourriture noble et donner naissance au vin liquoreux
pág. 125
Côte de Nuits-Villages dans l'ombre des grands: Entre Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges, les vins rouges de l'appellation de la Côte de Nuits-Villages vous initieront en douceur aux grands terroirs de Nuits
págs. 126-127
págs. 128-129
Mon journal de vigneronne: Comment troque-t-on le stylo de journaliste scientifique pour le sécateur du vigneron? Déclic, angoisses, doutes, joies, satisfactions...Sophie de Salettes nous ouvre son journal et raconte
págs. 132-148
Grandes eaux-de-vie, l'exception française: Voici une sélection pointue de beaux flacons à offrir et déguster pour les fêtes de fin d'année. Quatre grandes familles d'eaux-de-vie sont expertisées: cognacs, armagnacs, calvados et rhums
págs. 150-156
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