Las mil caras de la sal
Esther Ibáñez
págs. 8-18
Atlántico. Con el concepto geográfico de lo atlántico creamos una sinécdoque gastronómica y, tomando la parte por el todo, revisamos la cocina gallega, en plena ebullición
Paula Pérez
págs. 26-40
Diez sumilleres asiáticos interpretan la nueva geografía del vino español
Irene de la Oliva
págs. 44-50
La cocina riojana desvela su lado "pícaro" en El Portal de Echaurren
Vanesa Viñolo
págs. 52-64
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