págs. 7-10
Mise au point d'une représentation graphique des résultats d'analyse sensorielle des vins
Dominique Delteil, Guenancia, S.
págs. 11-13
Les arômes: Facteurs de qualité. Incidence aromatique de l'autolyse des levures
págs. 14-16
Vinification par macération carbonique
Valerio, A.
págs. 17-19
Influence de l'utilisation des jus de presse sur la qualité des eaux-de-vie nouvelles d'Armagnac
Herve, E., A. Bertrand, Segur, M.C.
págs. 21-26
págs. 27-29
págs. 35-36
págs. 37-38
Alcool et armées: Mythes et réalité
págs. 39-41
págs. 45-46
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