Avenços en biotecnologia enològica
Albert Bordons de Porrata-Doria
pág. 3
Mètodes independents i dependents de cultiu per estudiar i caracteritzar l'ecologia microbiana en la fermentació vínica
Paola Dolci Kalliopi Rantsiou, Luca Simone Cocolin
págs. 5-10
Desenvolupament de les soques diana de llevat per a la indústria vínica
Ricardo Cordero Otero
págs. 12-14
<<L'enòleg té el poder de ser un creador>>
Nuria Gibert
págs. 16-18
Ramon Viader Guixà
Judit Sogas
págs. 20-22
EcoSostenibleWine 2010
Incavi
págs. 23-25
Crisi i verema 2010
Josep A. Llaquet
pág. 26
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: