ACE: revista d'enologia

• 

  Año 1993, Vol. 10, Número 27

  • Estudi dels col·loides polisacàrids en vins blancs

    Santiago Mínguez, A. Gonzalo

    págs. 4-14

    

  • Determinació de la relació isotòpica del carboni 13/ carboni 12 en vins blancs del Penedès i influència de diversos factors sobre la seva variació

    M. Vilavella J. Gol, Santiago Mínguez

    págs. 15-19

    

  • Centres d'estudis d'enologia

    Jaume Estruch i Peret, Teresa Llussà

    págs. 20-24

    

  • Gabriel Yravedra, president de l'O.I.V.

    Jaume Estruch i Peret

    págs. 25-29