págs. 4-13
págs. 14-22
págs. 23-32
Extração e Caracterização do Amido de Inhame e Desenvolvimento de Filmes Comestíveis Antimicrobianos
Alba Durango Villadiego, Nilda de F. F. Soares, Neilo J. Andrade
págs. 33-42
Hamilton Oliveira, M. A. M. Fadini, Daniela Rezende, Alberto Soto Giraldo, Katherine Girón Pérez, Hermes Aramendiz, Ángelo Pallini
págs. 43-45
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