ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2008, Número 356

  • Editorial

    • Mala coyuntura del sector

      págs. 5-6

      

  • Comentarios

    • El precio de la leche

      pág. 8

      

    • "Los nanoalimentos en el punto de mira"

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      págs. 10-11

      

    • En economía de guerra

      págs. 12-13

      

    • La seguridad alimentaria siempre en primer plano

      pág. 14

      

    • El tirón de la marca blanca

      pág. 16

      

    • Palabrería

      Francisco Rodríguez

      pág. 17

      

  • Mercados

    • Llega un semestre de otoño/invierno muy extraño

      pág. 18

      

  • Actualidad

    • La tasa por el rebasamiento de la cuota lechera ascenderá a 340 millones de euros

      págs. 22-23

      

    • El MARM presenta en un CD la "Letra Q módulo de calidad" del vacuno de leche

      pág. 24

      

    • España pedirá mecanismos de intervención y restitución en el mercado lácteo a la UE

      pág. 25

      

  • El comercio de la leche y productos lácteos

    • Castilla y León

      págs. 26-34

      

  • Geografía Quesera Europea

    • Grecia

      págs. 35-42

      

  • Panorama quesero

    • Definición del queso fundido

      Pedro Ballester

      págs. 43-44

      

  • Panorama quesero/entrevista

    • El queso asturiano Afuega'l Pitu con DOP

      págs. 45-47

      

  • Desde el club

    • El mejor queso del mundo: Un queso curado de cabra de la Quesería de Arico (Tenerife)

      págs. 48-52

      

  • Informe

    • Innovación, tradición & dinamismo: claves del sector agroalimentario francés

      págs. 53-54

      

  • Empresas

    • Análisis de alérgenos alimentarios

      pág. 65

      

    • Nuevo cargador automático Cryovac(R) ULMA FLOW-VAC(R) FV35

      pág. 66

      

  • Ferias/eventos

    • Alimentaria Lisboa se reinventa en 2009

      pág. 67

      

    • Contratada el 80% de la superficie de Bta 2009

      págs. 69-70

      

    • Una jornada técnica muy significativa

      pág. 71