ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2007, Número 345

  • Editorial

    • Falta de costumbre

      págs. 4-5

      

  • Comentario

    • El reto es el conocimiento

      pág. 6

      

    • Sobre las cooperativas y los pactos de precios

      págs. 7-8

      

    • El hambre no lo remedia ni el cambio climático

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      págs. 10-11

      

    • La planificación tiene esas cosas

      Francisco Rodríguez

      pág. 12

      

  • Actualidad

    • Previsiones positivas en el mercado lácteo, según la IDF

      págs. 14-15

      

    • El incremento de cuota láctea propuesto por la UE no satisface al sector español

      pág. 16

      

    • Soluciones para el autocontrol de anitbióticos en leche

      pág. 18

      

  • Actualidad/Entrevista

    • Luis Calabozo, director general de la Fenil

      págs. 19-24

      

  • Mercados

    • Precios de la leche: normalidad para diciembre

      págs. 25-26

      

  • Informe técnico

    • Cuajos en pasta naturales en la industria quesera

      Eduardo Ferrandini Banchero, María Belén López Morales, José Laencina Sánchez, Manuel Castillo Zambudio, J. D. Roca, C. López, M. Rodríguez

      págs. 27-32

      

  • El comercio de la leche y productos lácteos en las Comunidades Autónomas

    • País Vasco

      Manuel Rodríguez Rebollo

      págs. 35-44

      

  • Entrevista

    • Montserrat Castellanos Moncho, jefa de Área de Zootecnia (MAPA)

      Yolanda Bernad

      págs. 45-46

      

  • I+D+I

    • La industria alimentaria pide al MAPA mayor presencia en políticas de I+D+i: en el marco del III Congreso de la FIAB dedicado a la investigación

      págs. 47-52

      

    • Gestión de la inocuidad de los alimentos: norma ISO 22000: 2005

      Tatiana Kuznetsova

      págs. 53-56

      

  • Geografía Quesera Española

    • Aragón

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      págs. 65-71

      

  • Informando desde el club

    • Proyecto para impulsar el patrimonio quesero andaluz

      págs. 74-77

      

  • Panorama quesero

    • Recetas navideñas a base de tortas de La Serena

      pág. 78

      

  • Jornadas

    • Madrid acoge la VI edición de las Jornadas Gastronómicas Andaluzas

      págs. 81-84

      

  • Eventos/Ferias

    • Más de 200 ganaderos participan en unas jornadas dedicadas a la oveja Assaf

      págs. 85-86