Viticultura enología profesional

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  Año 2005, Número 99

  • Variedades autóctonas de vid de Arribes del Duero: descripción y sinonimias

    Jesús Yuste Bombín, César Arranz Hernández, Jesús María Ortiz Marcide, José Antonio Rubio Cano, Juan Pedro Martín Clemente

    págs. 5-18

    

  • Enfermedades de madera de la vid en Cataluña

    Ester Torres Güell, Amelia Camprubí Nieto, Victoria Estaún Morell, María Cinta Calvet Pinós, Soledad Martos Arias, J. Luque, Francesc García Figueres

    págs. 19-28

    

  • Importancia del momento de vendimia en la obtención de vinos de crianza: (II) repercusión sobre los compuestos fenólicos de bajo pero molecular

    Silvia Pérez Magariño, María Luisa González San José

    págs. 29-35

    

  • Evolución de los índices de estimación del potencial polifenólico durante la maduración de uvas tintas en el sur de Uruguay

    G. González-Neves, M. Ferrer

    págs. 36-43

    

  • Experiencia de auditorías realizadas conforme al SYSTECODE (2000-2005)

    Adrián Martínez Bazaga

    págs. 44-51