XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000 - Dialnet

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XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000

Imagen de portada del libro XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin

Información General

Editores: Office International de la Vigne et du Vin
Año de publicación: 2000
País: Francia
Idioma: francés
Títulos paralelos:
- XXV Congreso Mundial de Viña y el Vino: París. 19-23 junio 2000
Recoge los contenidos presentados a: Congrès mondial de la vigne et du vin (25. 2000. París).
Texto completo no disponible (Saber más ...)

Citas a capítulos: 1 Citas

Esta obra consta de los siguientes volúmenes

Vol. 1
Vol. 2
Vol. 3
Vol. 4

Listado de artículos

Vol. 1. 2000
- The "European network for grapevine genetic resources conservation and characterization"
  This Patrice, Dettweiler Erika, Eibach Rudolf
  págs. 1-10
- Caracterisation morphologique, aromatique e moleculaire des cepages de Moscato et recherches sur leurs rapports phylogenetiques
  Antonio Calò, Angelo Costacurta, l. Aggio, Riccardo Flamini, Manna Crespan, M. Milani, Roberto Carraro
  págs. 11-24
- Ressources genetiques de la vigne du point de vue des differents systemes de sa production
  V. A. Volynkin, M. V. Melkonian
  págs. 25-28
- L' amélioration du conveyeur pour la creation de nouvelles variétés a raisin de table roumaines
  Luminita Visan, A. Oprea, Adriana Indreas
  págs. 29-35
- Introduction et rehabilitation de la vigne dans le Sahara Tunisien
  Paul Gugerli, R. Jemâa, A. Ben Salem, A. Ghorbel
  págs. 37-44
- Investigation on effect of nack and Na2SO4 salinity on chlorophyll and proline content in grape genotypes
  T. B. Tambe, A. S. Patil, K. E. Lawande
  págs. 45-54
- Vers l' obtention de varietes de vigne resistantes a l' oidium et au mildiou par les methodes conventionnelles et biotechnologiques: towards the obtention of grapevine varieties resistant to powdery and downy moldews by conventional breeding and biotechnology
  D. Merdinoglu, Anne Françoise Adam Blondon, Laurent Torregrosa, S. Wiedemann-Merdinoglu, J. Pauquet, Alain Bouquet
  págs. 55-60
- Importance of grapevines in Argentina
  Jorge Pérez-Pena
  págs. 61-62
- The influence of controlled water inputs on grape quality in warm regions
  John V. Possingham
  págs. 63-68
- Efficiency of nytrogen fertilization of grapevine cultivated on sands depending on the time of application
  M. Tircomnicu, G. E. Suteu, A. Serdinescu
  págs. 73-78
- Efecto del nivel de fertilización sobre la produción y la calidad del fruto de Vitis Vinifera L. cv. Verdejo
  Pedro Martín Peña, Pascual Herrera García, María Rosa González García, M. R. Rodríguez
  págs. 79-84
- Sustaining grape productivity through nutrient diagnosis of petioles: a survey analysis
  B. D. Bhakare
  págs. 85-91
- Phenolic response as berry protection against salicylic acid elicitation
  Claude Andary, Elena Kraeva, Alain Deloire
  págs. 93-94
- La viticulture de montagne ou en forte pente
  Mario Fregoni
  págs. 95-98
- Carte des risques d' erosion du vignoble de la moyenne Vallee du Rhone
  Michel-Claude Girard, Fadhel Gaddas
  págs. 99-105
- Investigations on the influence of different soil tillage systems on soil erosion and surface runoff in hilly land sites
  K. Schaller, K. Emde
  págs. 107-114
- Apports de la Teleddetection satellitale au zonage des terroirs: exemple dans le vignoble des Cotes-du-Rhone Meridionales
  Michel-Claude Girard, E. Vaudour, F. Fabre
  págs. 117-123
- Aptitud vitícola de los suelos del Sur del Uruguay
  F. Aulliame, A. Durán, A. Silva, A. Califra
  págs. 125-131
- Application d'un modele de Bilan hydrique et de la mesure de la temperature de couvert au diagnostic du stress hydrique de la vigne a la parcelle
  Christophe Riout, Eric Lebon
  págs. 133-139
- Les reflectances du sol et de l' environnement de la vigne sont des parametres importants dans la notion de terroir
  F. X. Xauvage, J. P. Robin
  págs. 141-154
- Soil microbial biomass in vineyard soils with respect to different weed control systems
  Roland Kubiak, F. Andreux, S. Reuter, Rémi Chaussod
  págs. 155-161
- Un refferentiel national "production integree des raisins" pour les vignobles français
  Thierry Coulon, G. Sentenac
  págs. 163-174
- Anciennes et nouvelles adversites de la vigne en Italie: importance de la protection integree
  Michele Borgo
  págs. 175-180
- Ecologically harmless cleaning and disinfection in the vitiviniculture
  M. Heil, D. H. Muller
  págs. 181-187
- Elements de la conduite du vignoble favorisant la protection du terroir et l' expression des sens vins
  Alain Carbonneau
  págs. 189-200
- L' analyse sensorielle: un nouvel outil pour aprecier la qualite du raisin de table
  Sophie Charmont, Natacha Lancelin
  págs. 201-205
- Evaluation "globale" de la "qualité" du produit par le biais de l' idée d'une "nouvelle" méthode dénommée C.IM.C., pour contribuer à rendre les systèmes productifs vitivinicoles et leurs itinéraires techniques durables aussi
  Giovanni Cargnello
  págs. 207-213
- Integrated production of wine (IPW): the South African system as a consumer guarantee
  A. Tromp, E. Marais
  págs. 215-221
- Gestion des eaux de rinçage de pulverisation
  C. Alliot, Dominique Moncomble, S. Debuisson, A. Descotes, Joël Rochard
  págs. 223-230
- New genetic capacities of the teinturier type for red wines and nonalcoholic coloured juice
  Lazar Avramov, V. Polak, Dragoljub Zunic, Ksenija Pavlovic, Aleksandar Nakalamic, Siv ev Branislava, Slobodan Jovic
  págs. 231-237
- Etude des potentialites oenologiques des cepages marselan et caladoc en conditions mediterraneennes
  Dominique Delteil
  págs. 239-243
- Control y evaluación económica de la fertilización de la vid en la producción integrada
  Pedro Caballero Villar, Manuel Haba Ejarque, María Dolores de Miguel Gómez
  págs. 245-251
- Gestion de la production viticole: quels outils d' aide a la decision pour demain?
  M. Anneraud, Thierry Coulon, M. Raynal, M. Vergnes
  págs. 255-256
- Análisis del grado de infección de Botrytis cinerea en mosto
  Jordi Sella, Ernest Espinàs, Concha Domingo Carrasco, Santiago Mínguez
  págs. 257-264
- Protection des resssources d' eau à l' aide des stations de traitements à plantes
  D. H. Müller
  págs. 269-271
- Menace des ressources naturelles par des AOX
  D. H. Müller, M. Heil
  págs. 273-275
- Détermination de la quantité d' anthocyanines des raisins Cabernet Sauvignon brésilien sur cinq systèmes de conduite de la vigne
  Enio Schuck, Jean-Pierre Rosier, Alberto Miele, Celito Crivellaro Guerra
  págs. 277-280
- Sustaining productivity in viticulture under adverse condition in India
  T. B. Tambe
  págs. 281-287
Vol. 2. 2000
- Les proanthocyanidines du raisin
  Véronique Cheynier, Michel Moutounet, Jean-Marc Souquet
  págs. 1-7
- Effect of SO2 on the transformations of anthocyanins and proanthocyanidins in wine model systems
  Pedro Hipólito-Reis, Jorge Manuel Ricardo da Silva, Ricardo Riu, Olga Laureano
  págs. 9-15
- Stabilisation tartrique des vins par la carboxymethylcellulose (C.M.C.)
  Alain Maujean, Jacques Blouin, Jean-Christophe Crachereau, Nadine Gabas, Bernard Hebrard
  págs. 17-23
- Sauvignon potentiel polyphenolique et qualitatif du raisin Cabernet de differentes origenes geographiques dans le Sud du Bresil
  Jean-Pierre Rosier, Celito Crivellaro Guerra
  págs. 27-32
- Les polysaccharides du vin
  Michel Moutounet, Patrice Pellerin, Thierry Doco, Pascale Williams
  págs. 33-41
- Evaluation oenologique et selection de souches de levures issues de l' ile de Santorin en vue d' ameliorer la qualite des vins produits
  P. Lanaridis, S. Karagiannis, J. Marmaras, Marie-Jeanne Salaha
  págs. 43-51
- La génomique fonctionnelle appliquée aux levures oenologiques
  Kattie Luyten, Christine Riou, Bruno Blondin
  págs. 53-60
- Effects of enhanced glycerol production on yeast activity and fermentation flavour
  F. Remize, Siylvie Dequin, T. Huehn, M. K. Grossmann, I. Schneider
  págs. 61-67
- Change of primary aroma components during grape ripening, processing and winemaking
  Hans R. Schultz, M. Christmann, E. Papargiriou
  págs. 69-74
- Relación entre la composición aromática y el análisis sensorial en vinos rosados elaborados con maceración a baja temperatura
  José Garijo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo
  págs. 75-83
- Le dimethyle dicarbonate (DMDC): un nouvel antiseptique a l' etude en oenologie
  Alain Bertrand
  págs. 85-94
- Controle de la fermentation malolactique des vins: emploi du lysozyme
  Aureliano Amati, Claudio Riponi, Giuseppe Arfelli, D. Bizzarri
  págs. 95-100
- Investigation of nutrient supply and vitality of yeasts leading to quality improvement of wines and sparkling wines
  G. Ottes, M. Riegelhofer, O. Hagemann, A. Weisbrod, Otmar Löhnertz, Doris Rauhut, E. Glowacz
  págs. 101-106
- Etude des proprietes antiradicalaires et antioxydantes de differents substances solubles en milieu hydroalcoolique: comparaison avec les performances de l' anhydride sulfureux
  Nicolás Vivas, Nathalie Saint-Criq de Gaulejac
  págs. 107-119
- Caracterización de taninos enológicos disponibles en el mercado chileno, y sus efectos sobre un vino del C.V. Merlot durante la crianza
  C. García Vallejo, Estrella Cadahía, María Brigida Fernández de Simón Bermejo, M. Frey, A. I. Peña-Neira, E. A. Loyola
  págs. 121-127
- Effet d'une preparation enzymatique sur l' evolution du profil polyphenolique et sensoriel d'un vin rouge de Mourvedre
  Dominique Delteil
  págs. 129-133
- Experiments of acidification of musts and wines with DL-Malic acid, DL-Lactic acid and L(+)Tartaric acid
  A. Pagliara, M. Martella, S. Ambrò, Claudio Delfini, G. Moriondo, P. D. Bosia, P. Gaia
  págs. 135-142
- Nouveaux adjuvants oenologiques possibles d' origine levurienne
  Michel Feuillat
  págs. 143-164
- Acetic acid bacteria present in South African red wine fermentations and their characteristics
  L. P. Ellis, W. J. Du Toit, M. G. Lambrechts
  págs. 165-170
- Seguimiento de la dinámica poblacional de levaduras en fermentaciones vínicas industriales mediante técnicas moleculares
  A. Puig Pujol, Santiago Mínguez, Margarita Vilavella Araujo, E. Barta Sebastián
  págs. 171-179
- Evolution de la qualité de vins blancs et rouges en relation avec plusieurs souches de levures en état de charge-manque en azote/élevage sur lie
  Susanne Berger
  págs. 181-185
- Le plomb et le cadmium dans les raisins et les vins
  António S. Curvelo García, Sofía Catarino
  págs. 187-191
- Ethylene (ETU) and propylenethiourea (PTU) residues in wine
  H. Otteneder, P. Majerus
  págs. 193-200
- Assay of ochratoxin a in wine by HPLC-PDA and GC-MSD
  J. Yan, George J. Soleas
  págs. 203-214
- Analyse objective de la qualité des vendanges par spectrométrie infra-rouge à transformée de Fourrier (IRTF) et réseaux de neurones
  Vincent Dubernet, Marc Dubernet, Isabelle Traineau, Mattieu Lerch, Sylvain Coloulomb, Matthieu Dubernet
  págs. 215-221
- Isotopic analyses of wine and of products derived from grape
  R. Wittkowski, E. Jamin, G. J. Martin, C. Guillu, R. Wood, F. Reniero
  págs. 223-228
- Influence of skin contact and enzyme clarification on the polysaccharide composition of two monovarietal bairrada white wines
  Manuel A. Coimbra, Vitor Ramalheira, Ivonne Delgadillo, Fernando Gonçalves, Antonio Barros, Antonio Dias Cardoso
  págs. 229-235
- Factors affecting the solubility of the proteins in wine
  Patrícia R. Mesquita, Artur R. Teixeira, Virgílio Loureiro, Ricardo B. Ferreira, María A. Piçarra-Pereira, Sara Monteiro
  págs. 237-243
- Changes in concentration of procyanidins and anthocyanins during the production of the plavac mali wine from dingac and postup localities
  K. Kovacevic Ganic, T. Lovric, D. Komes, Leo Gracin
  págs. 247-254
- Colloidal behaviour of grape seed tannins in model solution - effect of wine polysaccharides
  Aude Vernhet, Michel Moutounet, Thierry Doco, V. Riou
  págs. 255-262
- Facteurs biochimiques et physico-chimiques: influençant la liberation des mannoproteines de levures
  Michel Moutounet, Thierry Doco, P. Vuchot
  págs. 263-269
- Influencia de la utilización de levaduras seleccionadas y enzimas en el contenido de alcoholes superiores y ésteres en vino blanco seco de la variedad Moscatel
  José Luis Aleixandre Benavente, M.J. García, Inmaculada Álvarez Cano, A. Suria, Aranzazu Aznar Samper
  págs. 271-276
- Combined inhibition of yeast growth by ethanol and octanic and decanoic acids studied by calorimetry
  Arina Antoce Oana, Ioan Namolosanu, Katsutada Takahashi
  págs. 277-284
- Acidification des et des vins: l' utilisation des acides L-Tartrique, L-Lactique et DL-Malique
  Estrella Carvalho, Claudio Franco, António S. Curvelo García, Susana Costa
  págs. 287-293
- Preservation et valorisation de la diversite naturelle des souches de levures de vinification en Valle du Rhône
  J. F. Ormières, L. Lurton, S. Colas, X. Arioli
  págs. 295-301
- Consommation d' oxygene par les lies durant l' elevage des vins: consequences sur l' integrite des lies et sur la production potentielle d' aromes dans les vins
  Michel Moutounet, Jean-Michel Salmon, Jean-Paul Mazauric, Caroline Fornairon
  págs. 307-312
- Variations in the fermentation aroma of wines of the greek white cultivar Savatiano vinified in barrel or in stainless steel container
  S. Karagiannis, P. Lanaridis
  págs. 313-319
- The occurence and characterization of lactic acid bacteria in Brandy base wines
  H. W. Du Plessis, Maret Du Toit, Leon M. T. Dicks, Isak S. Pretorius, M. G. Lambrechts, C. L. C. Steger
  págs. 321-329
- Approche qualitative de la conservation des vins rouges fruites
  Jean-Luc Berger, D. Monteil, Philippe Cottereau, R. Boisson, B. Chatelet, Valérie Lempereur
  págs. 331-336
- Les arrets de fermentation
  Lucile Blateyron, Jean-Marie Sablayrolles
  págs. 341-348
- Efecto del empleo de activadores de fermentación sobre la cinética fermentativa y la producción de compuestos volátiles secundarios
  B. Colomo, M. C. Chamorro, E. Varela, F. Calderón Fernández, José Antonio Suárez Lepe
  págs. 349-356
- Desarrollo de un nuevo material filtrante ecológico
  Margarita Vilavella Araujo
  págs. 357-364
- Efecto de la lisozima como inhibidor de las bacterias lácticas
  Margarita Vilavella Araujo, M. Carme Masqué Tell
  págs. 365-371
- Assessing the global performance of the members of a wine tasting panel
  H. Avelos, B. Amaral, J. A. Cabral
  págs. 373-378
- Mise en bouteilles: evaluation de la qualite
  P. Poupault, Alice Bruetschy, B. Daulny, C. Coignard
  págs. 381-388
- Modalites d' elevage et qualites des vins rouges de Loire
  Alice Bruetschy, F. Guyot, P. Poupault, Joëlle Béguin, C. Cuinier, C. Coignard
  págs. 389-396
- Some phenolic acid and flavanols in several autochthony croatian wines determined by high-performance liquid chromatography (HPLC)
  Dubravka Pajkin Tuckar, Petar Males, Karmela Delonga, Irena Budic-Leto, Leo Gracin
  págs. 397-402
- Controle microbiologique des vins: utilisation de l' ATP-metrie
  J. F. Ormières, L. Lurton, Béatrice Cao-Thanh
  págs. 403-408
- Saccharomyces spp. on grapes, importance of fungicides and natural vectors
  Marta Minetto, A. Pagliara, S. Ambrò, Claudio Delfini, P. Gaia
  págs. 409-416
- Influencia de la inoculación de cepas comerciales de levadura y parámetros ambientales en el proceso de elaboración de los vinos de Jerez
  A. Florido, F. J. Deben, J. M. Cantoral, M. E. Rodríguez, J. J. Infante
  págs. 417-425
- Automatic methods as alternative to official methods for total and volatile acidity and reducing sugars determinations
  Manuel Cabral, A. Cerdeira, Luis Miranda Enamorado, P. Teixeira
  págs. 429-435
- Caracterisation de la composition en anthocyanes des principaux cepages de la Vallee du Rhone
  L. Lurton, C. Sipp, C. Puech, J. F. Ormières
  págs. 439-445
- Efectos de los clarificantes sobre la composición proteica de mostos y vinos blancos
  José Luis Aleixandre Benavente, M.J. García, Victoria Lizama Abad, Inmaculada Álvarez Cano, Aranzazu Aznar Samper
  págs. 449-455
- Estudio de la madurez fenólica en uvas
  Belén Ayestarán Iturbe, María Jesús Cantalejo Díez, Ana Casp Vanaclocha
  págs. 457-462
- Technological measures the off-flavour "Böckser" (formation of hydrogensulphide flavours) during the processing of grapes for white wine
  Manfred Gössinger, Robert Steidl
  págs. 463-470
- Mejora del control de la calidad en la vinificación de vinos tintos mediante la medida en línea de la densidad
  María del Álamo Sanza, Ignacio Nevares Domínguez
  págs. 473-482
- Influencia del terruño en la microbiota epifítica de la uva
  X. Ghislain, María del Álamo Sanza, J. Vila, Salvador Herrero, C. García
  págs. 483-488
Vol. 3. 2000
- Regards sur la viticulture: bases prospectives
  P. Rouquié
  págs. 1-5
- El papel de la OIV en materia de prácticas enológicas. La heterogeneidad actual del vino como concepto: la necesidad de adaptar la información a dar al consumidor
  Luis Fernando Leza Campos
  págs. 7-12
- La structure sociale de la production de vin en Italie
  Maurizio Sorbini, Alessandra Busnengo, M. Agosta
  págs. 13-23
- Les aspects sociaux du secteur viticole italien: l' apport des caves cooperatives
  Maurizio Sorbini, Alessandra Busnengo, M. Agosta
  págs. 25-33
- Denominations d' origine: contribution a la valorisation de l' economie regionale
  Manuel Cabral, Alberto Ribeiro Almeida, Ana Limpo Faria
  págs. 35-40
- Planning for success: Organisational life cycles in New Zealand wineries
  L. S. Lockshin, M. B. Beverland
  págs. 41-47
- Strategie de developpement du domaine vitivinicole de la Republique de Moldavie
  Nicole Ciutac
  págs. 49-53
- Les paysages viticoles: un enjeu du 21eme siecle pour la filiere viticole
  Jean-Paul Pigeat, Michel Guillard, Joël Rochard, Nadège Fourny
  págs. 55-62
- Etat et perspectives du developpement du marche du raisin et du vin en Ukraine
  A. M. Avidzba, V. P. Antipov
  págs. 63-68
- Interet de la cartographie des preferences pour traduire les reponses hedoniques des consommateurs en donnees vitivinicoles exploitables
  Dominique Delteil
  págs. 69-72
- Diagnostic et évolution du marché brésilien de vin
  Marcelo Miele, Loiva Maria Ribeiro de Mello, Alberto Miele
  págs. 73-81
- After seattle: the economics and politicis of trade
  Kirby Moulton, Larry Karp
  págs. 83-89
- Etat actuel du secteur de la vigne et du vin de l' Ukraine
  A. M. Avidzba, V. I. Ivantchenko
  págs. 91-95
- Etudes sur les usages et attitudes des consommateurs envers les vins en Chine: Canton, Shanghai, et Pekin -Hong Kong
  Jean-François Berger
  págs. 97-105
- The sustainable winery an enviro-economic approach to consumer demand
  J. K. Dobelmann, D. H. Mueller
  págs. 107-112
- Enquête prospective: quels vins à l' aube du 3ème millénaire
  Kirby Moulton
  págs. 113-117
- Assemblée des Régions Européennes Viticoles (A.R.E.V.): Vers une nouvelle approche des consommateurs
  Hubert Mussotte
  págs. 119-126
- Consumer behavior and marketing strategies
  Kirby Moulton, Anthony L. Spawton, Michel Bourqui
  págs. 127-133
- Particularidades del marketing vitivinícola en zonas turísticas: el caso de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo en Tenerife (España)
  Santiago J. Suárez Sosa, Lourdes Fernández López, Dirk Godenau
  págs. 135-144
- Etude sur le marche du vin en Suisse: notoriete, habitudes de consommation et d' achat, image
  Marie-Hélène Miauton
  págs. 145-150
- Gestion de la qualite en Bourgogne: lien entre les structures de production et les choix techniques des viticulteurs
  Catherine Laporte
  págs. 151-156
- Análisis prospectivo de la innovación tecnológica en el sector vitivinícola español
  María del Álamo Sanza, José Antonio Gómez-Limón Rodríguez, Ignacio Nevares Domínguez
  págs. 157-166
- Quelques facteurs pour le développement des prix sur le marché allemand du vin en vrac
  Jana Seidemann
  págs. 167-173
- Recherche sur l' application chez nous d'une nouvelle methode de controle de "qualite"
  Giovanni Cargnello, G. Spera
  págs. 179-185
- Tools to improve the effectiveness of segmentation in wine marketing
  Eugenio Pomarici
  págs. 187-193
- La nécessité et l`importance des analyses prévisionnelles et prospectives dans le secteur des boissons spiritueuses d' Origine viti-vinicole notamment par rapport à d'autres denrées alimentaires
  Werner Albrecht
  págs. 195-201
- Vinet: reseau transnational pour l' amelioration de la formation environnementale dans la viticulture
  E. Müller, S. Mezger, D. H. Müller
  págs. 209-215
- New taxation system on wine in Hungary, economic and social consequences
  Ernö Péter Botos, Attila Szabó
  págs. 219-223
Vol. 4. 2000
- The "Bottom line": do moderate wine drinkers live longer?
  R. Curtis Ellison
  págs. 1-8
- Wine consumption and vascular risk: a meta-analysis
  Augusto Di Castelnuovo, Maria Benedetta Donati, Giovanni de Gaetano, Licia Iacoviello, Serenella Rotondo
  págs. 9-16
- Proprietes curatives du raisin et du vin: additifs alimentaires et preparations medicinales a base de ces additifs
  Nikolai Pavlenko
  págs. 17-22
- Wine and cardiovascular disease: a European project
  Giovanni de Gaetano, Serenella Rotondo
  págs. 23-32
- Advances in Australian research into the potential cardio and cancer protective properties of wine
  Creina S. Stockley
  págs. 33-41
- An investigation into the in vivo effect of regular red wine consumption on the aggeregability of blood platelets
  E. P. G. Mansvelt, E. Fourie, D. P. van Velden
  págs. 43-49
- Implication possible des composes phenoliques du vin dans la prevention de l' atherogenese: la nouvelle etude ex vivo de Montpellier
  Claude-Louis Léger, L. Monnier, E. Cartron, M. A. Carbonneau, B. Descomps
  págs. 51-56
- Protective effects of various flavonoids compounds on hiv infection
  A. Lindenbaum, Marvin A. Edeas
  págs. 57-61
- Red wine, white wine and diet, intervention study: effect on cardiovascular risk factors
  P. Strobel, A. San Martín, F. Pollak, I. Urquiaga, O. Castillo, F. Leighton, D. D. Pérez
  págs. 63-70
- Rhamnogalacturonan II, a pectic polysaccharide, decreases intestinal absorption and tissue retention of lead in rats
  C. Coudray, J. C. Tressol, Patrice Pellerin, D. Pépin, Thierry Doco, Y. Rayssiguier, M. Tahiri
  págs. 73-77
- Influence of viticultural and enological factors on the concentration of resveratrols in grapes and wine
  Silvia Wendelin, Reinhard Eder, Urska Vrhovsek
  págs. 79-86
- Phenolic constituents in red and white etna wine obtained by several wine making processes
  Annalisa Pulvirenti, Giuseppe Muratore, Carlo Nicolosi Asmundo
  págs. 87-92
- L' ochratoxine dans les vins
  Jean-Claude Cabanis, Marie-Thérèse Cabanis
  págs. 93-99
- Determination of stilbenes and catechins in wines from South-western France
  Jean-Michel Mérillon, G. Deffieux, X. Vitrac
  págs. 101-106
- Influence de la teneur en alcohol sur l' activite antiradicalaire des composes phenoliques
  C. Caugier, Nicolás Vivas, D. Buganet, Nathalie Saint-Criq de Gaulejac
  págs. 107-116
- Metabolisme des catechines et des proanthocyanidines par la flore intestinale de l' homme
  C. Brézillon, S. Dèprez, C. Chèze, J. Vercauteren, A. Scalbert, S Rabot, C. Philippe
  págs. 117-124
- Binding of catechin and grape seed procyanidins to human and rat plasma proteins
  M. J. Brunet, M. J. Salvadó, Cinta Bladé, Lluís Arola
  págs. 125-130
- Studies of action mechanism of resveratrol, a polyphenol of wine, on cell proliferation
  N. Latruffe, Mohamed Cherkaoui, D. Delmas, B. Jannin
  págs. 131-138
- Effets d'une alcoolisation chronique sur les fonctions cognitives chez la souris: memoire relationnelle acquisition et oubli
  J. M. Orgogozo, R. Jaffard, P. Higueret
  págs. 139-145
- Effects of wine flavonoids on oxidative status and lipid synthesis and secretion in hepatocytes
  E. Cascón, R. Roig Armengol, M. J. Salvadó, Cinta Bladé, Lluís Arola
  págs. 147-153
- The effects of flavonoids and dealcoholated red wine intake on rat plasma and lipoproteins
  Susana Buxaderas Sánchez, S. Benito, M. T. Mitjavila
  págs. 155-159
- Contribution to dietary intake of varieties wine phenolics
  Pierre-Louis Teissedre, Nicolas Landrault
  págs. 161-167
- Polyphenols du vin et protection cardiovasculaire chez l' homme: l' évaluation in vitro des indicateurs secondaires de protection doit prendre mieux en compte la concentration réelle des polyphénols in vivo
  Claude-Louis Léger, E. Cartron, M. A. Carbonneau, B. Descomps, J. P. Cristol
  págs. 169-174
- Polyphenols du vin rouge, oxydation des lipoproteines et fonction endotheliale des vaisseaux
  P. Gambert, L. Lagrost, V. Deckert
  págs. 177-180
- A taxonomy of wine consumer research in Australia 1990-2000
  Anthony L. Spawton
  págs. 181-187
- Que reste-t-il des campagnes de prevention?
  François Gonnet, Louis Lery, Patrick Martin, Nicole Lery, Patrice Tavernier, Jérôme Revol, Jean-Paul David
  págs. 191-197
- L' amalgame alcohol-droque en France: une incoherence de la sante publique
  Guy Caro
  págs. 199-1203
- La consommation de vin chez les jeunes: l' impact d'une communication didactique sur les 18-30 ans
  Sergio Fiorentini
  págs. 205-212
- Desarrollo de un nuevo método para la determinación del poder antioxidante de los compuestos fenólicos presentes en los vinos
  Carmelo García Barroso, A. M. Alonso, D. A. Guillén
  págs. 217-222
- Polyphenols, potentiel anti-oxydant et genoprotection: etude in vitro
  Patrick Martin, Jean-Paul David
  págs. 223-226
- Teneurs en stilbenes-trans(antrigine, resveratrol, piceide) du raisin au vin
  Jean-Michel Mérillon, Pierre-Louis Teissedre, Nicolas Landrault, Fabienne Larronde
  págs. 227-232

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