M. Tejada

• Artículos de revistas (18)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Quality of fish muscle infested with Anisakis simplex

    S. Vidacek, C. de las Heras, M. Tejada

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 15, Nº 3, 2009, págs. 283-290

    

  • "Anisakis Simplex" Antigens in Fresh and Frozen-thawed Muscle of Anchovies in Vinegar

    M.T. Solas, M. L. García, C. de las Heras, A. I. Rodriguez-Mahillo, M. González Muñoz, I. Moneo, A. Mendizábal, M. Tejada

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 15, Nº 2, 2009, págs. 139-148

    

  • Sensory Changes in Farmed Senegalese Sole ("Solea senegalensis") During Ice Storage

    M. Tejada, C. de las Heras

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 13, Nº 2, 2007, págs. 117-124

    

  • Evaluation of two quality indices related to ice storage and sensory analysis in farmes gilthead seabream and seabass

    A. Huidobro, M. Tejada, G. Fouad Mohamed

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 3, 2006, págs. 261-268

    

  • Influencia de la fertilización fosfórica en la "Vitis vinifera" "Pedro Ximénez" en la D.O. Montilla-Moriles

    A. Criado Díaz, C. Benítez, M. Tejada, J. L. González

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº Extra 147, 2004, págs. 100-115

    

  • Influencia de la fertilización fosfórica en la vitis vinifera "Pedro Ximénez" en la DO Montilla-Moriles

    J.L. González, A. Criado Díaz, C. Benítez, M. Tejada

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº Extra 95, 2004, págs. 100-114

    

  • Adenosine triphosphate and derivatives as freshness indicators of gilthead sea bream (Sparus aurata)

    A. Huidobro, M. Tejada, A. Pastor

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 7, Nº 1, 2001, págs. 23-30

    • Resumen
    

  • Consequences of frozen storage for nutritional value of hake

    C. Alvarez, A. Huidobro, E. de Miguel, I. Vazquez, I. A. Gómez de Segura, M. Tejada

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 5, Nº 6, 1999, págs. 493-499

    • Resumen
    

  • Influencia del tipo de turba empleado en la fabricación de un abono organomineral, sobre las características de un cultivo

    I.C. Benítez Camacho, J. A. Espejo, M. Tejada, J. L. González

    ITEA. Producción vegetal, ISSN 1130-6017, Vol. 92, Nº 1, 1996, págs. 39-48

    

  • Influencia del tratamiento térmico y la humedad en la calidad de los geles de surimi de tilapia

    Gustavo V. Barbosa-Cánovas, M. Tejada, O. Martín, C. Alvarez

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 35, Nº. 3, 1995, págs. 297-312

    

  • Gelation of myofibrillar fish proteins

    M. Tejada

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 34, Nº. 3, 1994, págs. 257-273

    

  • Propiedades de hidratación del músculo de pescado

    A. Huidobro, M. Tejada

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 33, Nº. 4, 1993, págs. 365-381

    

  • Tendencias actuales en la utilización de surimi

    M. Tejada

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 3, 1991, págs. 310-317

    

  • Determinación analítica de los compuestos nitrogenados no proteicos en el músculo de pescado. Aplicación al control de calidad

    A. Huidobro, M. Tejada

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 3, 1990, págs. 293-302

    

  • Compuestos nitrogenados no proteicos en el músculo de pescado: origen y alteración durante el tratamiento frigorífico

    A. Huidobro, M. Tejada

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 2, 1990, págs. 151-162

    

  • Efecto de la temperatura de conservación (-12 y -18 grados C) sobre la estabilidad de músculo de merluza picado

    M. Careche, M. Tejada

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 28, Nº. 1, 1988, págs. 109-114

    

  • Productos derivados del surimi

    A. Javier Borderías, M. Tejada

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 27, Nº. 2, 1987, págs. 161-172

    

  • El "surimi"

    A. Javier Borderías, M. Tejada

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 27, Nº. 1, 1987, págs. 1-14

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Formas de hierro en suelos vitícolas del marco de D.O. Montilla-Moriles (Córdoba)

    M. Tejada, J. L. González Córdoba, R. Alonso Posadas, J. A. Espejo, J. L. González Fernández

    XXV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2003, 2004, ISBN 84-7930-084-1, págs. 117-126

    

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